தேவையானவை:சன்னா மசாலாவுக்கு: வெள்ளை / கறுப்பு கொண்டைக்கடலை – 50 கிராம் (ஊறவைத்து, வேகவைக்கவும்) பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 இஞ்சி – ஒரு துண்டு பூண்டு – 5 பல், மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) – ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு தோசைக்கு: இட்லி மாவு – 2 கப் பச்சரிசி மாவு – 2 கப் (உதிரி மாவு) நெய் (அ) நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவுசன்னா மசாலா செய்யும் முறை:கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பொடியாக நறுக்கிய […]Read More
ரசிக்க ருசிக்க!அட்டகாசமான மைசூர் மசாலா தோசை செய்வது எப்படி? காலை வேளையில் நன்கு சுவையான டிபன் செய்து சாப்பிட ஆசையா? அப்படியானால் மைசூர் மசாலா தோசை செய்து சாப்பிடுங்கள். அதிலும் இந்த தோசைக்கு தேங்காய் சட்னி தொட்டு சாப்பிட்டால், அதன் சுவையே தனி தான். இப்போது மைசூர் மசாலா தோசை எப்படி சுவையாக செய்வது என்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள் :தோசை மாவு – 4 கப் உருளைக்கிழங்கு – 4பச்சை பட்டாணி – 3 ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு […]Read More
தேவையான பொருட்கள்மினி இட்லி – 6 (ஆறவைத்து)பெரிய வெங்காயம் – 1தக்காளி – 1மிளகாய் தூள் – 3/4 தேக்கரண்டிமல்லித்தூள் – 1 தேக்கரண்டிஇஞ்சி பூண்டு விழுது – 1/2 தேக்கரண்டிமஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 1 தேக்கரண்டிகடுகு – 1/2 தேக்கரண்டிகறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்துகரம் மசாலா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டிஉப்பு – தேவையான அளவுகொத்தமல்லி தழை – தேவையான அளவுசெய்முறை :தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லியை சின்னதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.வாணலியில் […]Read More
தித்திக்கும் இனிப்புச்சுவைக்கு பெயர் பெற்றது கருப்பட்டி. சர்க்கரை மற்றும் பல நோய்களின் பாதிப்புகளில் இருந்து விடுபட நமக்கு கிடைத்த மருந்து தான் கருப்பட்டி.குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை கருப்பட்டியை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் நம் உடலுக்கு தேவையான கால்சியம் கிடைக்கிறது.தமிழகத்தில் தயாரிக்கப்படும் கருப்பட்டி சுத்தம் மற்றும் சுவைக்கு சிறப்பு பெயர் பெற்றதாகும். நீரிழிவு நோயாளிகள் கைக்குத்தல் அரிசி சாதத்துடன் கருப்பட்டி இருக்கும். அடிக்கடி சிறுநீர் போவதும் குறையும். சுக்குக் கருப்பட்டி பெண்களின் கர்ப்பப்பைக்கு மிகவும் நல்லது. சுக்கு, […]Read More
• லெமன் -2 • கடுகு -1 டேபிள்ஸ்பூன் • சீரகம் -1 டேபிள்ஸ்பூன் • சின்ன பூண்டு -5 பல் • இஞ்சி –சிறிய துண்டு • தக்காளி -1 • நெய் -1 டேபிள்ஸ்பூன் • மஞ்சள் தூள்-1 டீஸ்பூன் • பருப்பு (சாம்பார் பருப்பு) -3 டேபிள்ஸ்பூன் (பருப்பை ரசம் வைக்கும் (thick) அளவிற்கு வேக வைத்து பருப்பு தண்ணீர் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்). • பச்சை […]Read More
புளி, உப்பு, வெல்லம் போன்ற பொருட்களை பிளாஸ்டிக் டப்பாக்களில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். இவை, காற்றுபட்டால் நீர் விடும் தன்மை கொண்டவை. பிளாஸ்டிக்குடன் சேர்ந்து ரசாயன மாற்றம் ஏற்பட்டு, ஆரோக்கியத்துக்கும் கெடுதல் ஏற்படக்கூடும். கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் டப்பாக்களில் பாதுகாத்து வையுங்கள். பிரெட் துண்டுகளின் மேல் வெண்ணெய் தடவுவதற்கு முன்னால், வெண்ணெயில் சிறிது பால் விட்டு நன்றாகக் குழைத்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு வெண்ணெயை சீராகத் தடவ சுலபமாக இருக்கும் என்பதுடன், வெண்ணெயும் குறைவாகவே தேவைப்படும். சட்னி வகைகள் (குறிப்பாக […]Read More
சிக்கன் பிரியாணி என்பது நாம் அனைவரும் விரும்பி சுவைக்கும் அசைவ உணவுகளில் ஒன்று. அனைத்து வயதினரும் விரும்பி சாப்பிடும் இந்த உணவை எளிமையாக எவ்வாறு சமைக்கலாம் என்பது பற்றி இந்த பதிவில் காண்போம் வாருங்கள். சிக்கன் பிரியாணி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி – 2 டம்ளர்சிக்கன் – 1/2 கிலோவெங்காயம் – 2தக்காளி – 2பச்சைமிளகாய் – 2கொத்தமல்லி – சிறிதளவுபுதினா – சிறிதளவுஇஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்மல்லித்தூள் – […]Read More
சில குழந்தைகளுக்கு நெஞ்சில் சளி அதிகமாக இருக்கும்..அதை போக்க பல பெற்றோர்கள் என்ன வழி என்று தெரியாமல் தன் பிள்ளையை எண்ணி பெரிதும் தடுமாற்றம் அடைகின்றனர்.குப்பை மேனி செடியில் உள்ள இலையை பறித்து,கழுவி, குட்டி கல்லில் இடித்து ஒரு சங்கு அளவுக்கு சாறு எடுத்து தினமும் ஒரு வேளை வெறும் வயிற்றில் 3 நாள் கொடுங்கள். கொடுத்த உடனே 5 நிமிடத்திற்குள் வாந்தி கட்டாயம் வெளியே வரும்.அதில் நெஞ்சில் உள்ள சளி வெளியே வந்து விடும். உடனே மூச்சு […]Read More
வெட்டி வேரினை எலுமிச்சை வேர் எனவும் கூறுவார்கள். நீர் கடுப்பு, தேக எரிச்சல், வயிற்றுக் கடுப்பு, போன்றவற்றால் அவதிப்படுபவர்கள் வெட்டிவேரை சுத்தம் செய்து உலர்த்திப் பொடி செய்து கொண்டு அதனுடன் பெருஞ்சீரகம் பொடி செய்து சம அளவு எடுத்து வெந்நீரில் 200 மி.கி. குடித்து வந்தால் தீர்வு கிடைக்கும். கோடையில் உஷ்ணத்தின் தாக்கத்தை குறைக்கும். வெட்டிவேரை நீரில் ஊறவைத்து அந்த தண்ணீரை தினமும் குடித்து வந்தால் உடல் சுடும், தாகம் தணியும். நாவறட்சி, தாகம், காய்ச்சல் மற்றும் […]Read More
உடலிருந்து சிறுநீரை வெளியேற்றும் சிறுநீர்க் குழாய் வீக்கமடைந்து எரிச்சலுக்கு ஆளாவதால் நீர்க்கடுப்பு ஏற்படுகிறது. காரணங்கள்: சிறுநீர்ப் பாதையில் கிருமித் தொற்று அல்லது புண் இருப்பது, அதிகம் தண்ணீர் அருந்தாது, பால்வினை நோய்கள், அடிபடுதல், கருத்தடைச் சாதனங்களில் பயன்படுத்தப்படும் வேதிப் பொருட்கள் போன்றவற்றால் நீர்க்கடுப்பு ஏற்படலாம்.அறிகுறிகள் : ஆண்களுக்கு சிறுநீர் கழிக்கும்போது கடுப்புடன் கூடிய வலி, சிறுநீர் மற்றும் விந்துடன் ரத்தம் கலந்து வெளியேறும். அடிக்கடி சிறுநீர் கழிக்க வேண்டும் என்ற உணர்வு ஏற்படும்.பெண்களுக்கு வயிற்றுவலி, சிறுநீர் கழிக்கும்போது கடுப்புடன் […]Read More
